“汕头牛肉丸”新标准来了！汕头施

新修订的牛肉

《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》

将于1月6日起落地实施

新标准明确要求

汕头牛肉丸必须

牛肉含量超过90%

或牛肉与牛筋总含量达到90%以上

　　据悉，修订后的丸新九游标准能更适合汕头牛肉丸生产的实际情况，为生产企业提供更好的标准技术标准保障。

　　新标准最直观的月日变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，起实即市场消费中的汕头施牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准。牛肉“汕头牛肉丸”修改后的丸新定义为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，标准或牛肉与牛筋含量之和大于90%），月日不包括牛的起实食用副产品（内脏、脂、汕头施九游血液、牛肉骨、丸新皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头传统槌打或机械方式糜化，制成丸状、固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。

　　在标签方面

　　预包装产品标签的标注内容除符合GB 7718及GB28050要求外，还应标示产品原料和辅料名称、牛肉（筋）含量、非即食提示信息及烹煮方法。散装产品应在盛装容器、外包装上标明产品的名称、原料和辅料名称、牛肉（筋）含量、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

　　在包装方面

　　预包装产品包装材料应符合相应标准和有关规定。包装箱应清洁、干燥、严密无破损。散装销售产品盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害，符合卫生要求和食品用包装材料标准，应当一次性使用的包装容器和材料不得回收或者循环使用。盛装前应洗涤容器，避免污染产品。

传统汕头牛肉丸作为著名的潮汕小食

有“中华名小吃”的称号

在汕头已有近百年历史

牛肉丸肉质较为细嫩

口感爽脆嫩滑蜚声海内外

广受食客欢迎

　　新标准为生产汕头牛肉丸的企业提供更好的技术标准保障，同时满足市场监管部门对汕头牛肉丸产品质量日常监管需求和消费者对食品安全的要求，更好地推动汕头牛肉丸产品的高质量发展。

　　来源：汕头融媒集团

• ·@毕业生，2025年国家助学贷款免息，本金可延期1年偿还
• ·内外水位落差逐渐缩小 洞庭湖决堤口最快今日下午开始合龙
• ·秋冬季要防皮肤病来袭
• ·苏炳添回应无缘奥运：没到最后一刻，我不想放弃跑道
• ·特朗普签署行政令4月2日起对进口汽车征收25%关税
• ·学习借鉴 打造产业特色亮点
• ·开园！韶关乐昌黄金柰李迎来销售旺季
• ·建安公司启动党的群众路线教育实践活动
• ·来连州，看楚越千年，山水连连
• ·最新钻研！英德红茶有助于缓解II型糖尿病
• ·“洪荒少女”傅园慧有了新身份！即将入职浙江大学
• ·造谣称外卖员是杀人犯 一男子被依法行政拘留
• ·广珠城际、珠机城际计次定期票组合上新 最多享受6.2折优惠
• ·雅电集团喜获全国“安康杯”竞赛优胜单位称号
• ·宝兴县教师节吹起“节俭风”
• ·普及医学知识 纠正认识误区